Måndag 22/12
Nattbakad glaserad fläsksida, blomkål, tryffelemulsion, vårlök, skysås, friterad potatis
Tisdag 23/12
Öppet för presentkort 12-15
Onsdag 24/12
STÄNGT
Torsdag 25/12
STÄNGT
Fredag 26/12
Helglunch
Lördag 27/12
Helglunch
Lunch
149kr
Mån - fre: 11.30 - 14.00
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Veckans fisk 179kr.
Helglunch (lör) 195kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Brödservering innan lunchen.
Vecka 52
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Veckans fisk 179kr.
Helglunch (lör) 195kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Brödservering innan lunchen.
www.smaca.se | 044-510 12
Meny
Snacks & mindre rätter
Bacon-rostade mandlar
50kr
Padrones, chili-stjärnanissalt
50kr
Chips från Bondens skafferi
30kr
Fisk & skaldjurskrokett
55kr
Kycklingvingar
75kr
Närproducerad chark
Utvalda lokala charkuterier, grillat surdegsbröd, oliver, cornichon
145kr
Löjromstoast
Löjromstoast, västerbottenostcrème , smetana, dill, picklade lök
105kr
Förrätt
Jordärtskocka
Jordärtskocka, västerbottenostcrème, forellrom, purjolöksaska
145kr
Grillad havskräfta
Grillad havskräfta, ostronskivling, ponzu , ragu på grillade grönsaker
185kr
Gammeldags matjessill
Gammeldags matjessill, västerbottencrème, dill, gräslök, krispig potatis, brynt smö
165kr
Skånsk Tartar
Tartar på oxe, friterad potatis, puffat ris, pickad ostronskivling, manchego, KarlJohanemulsion
185kr
Varmrätt
Bjärekyckling
savojkålsknyte med kycklingmousseline smaksatt med kantarell, svamphollandaise, potatiskaka, palsternacka
285kr
Ryggbiff från Scan meny
Låg tempererad ryggbiff från Scan Meny, potatiskaka smaksatt med västerbottenost- & rosmarin, syrad kålsallad, picklad kålrabbi, grönpepparsky, dashismör
325kr
Bakad blomkål
Linsragu med macadamiannötter &-aprikos, curryemulsion, frissésallad, manchego & pankocrust
275kr
Rimmad skreitorsk
Pilgrimsmousseline, syrad kål, potatiskaka smaksatt med anjovis, musselvelouté
350kr
Nattbakad griskind
Kryddostskum, picklad kål, nattbakad rotselleri, senapsfrön, svartkål
275kr
Dessert
Fudgecake & havtorn
Fudgecake, grillad marshmallow, rostad cashewnöt, havtornssorbet
135kr
Äpple & pumpa
Pumpa sorbet, äppelkompott, saltrostade pumpakärnor, mandelcrumble
135kr
Mjuk pepparkaka
Mjuk pepparkaka, rårörda lingon, smörcrème, karamelliserade mandlar
135kr
Ost
Serveras med marmelad & knäckebröd.
1bit 60kr, 2bitar 110kr, 3bitar 155kr
Tillbehör till kaffe och avec
Pralin
39kr
5 rätters meny
Mellan 21/11-22/12 serveras julmeny istället för 5 rätters
745kr
