Lunch
149kr
Mån - fre: 11.30 - 14.00
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Veckans fisk 179kr.
Helglunch (lör) 195kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Brödservering innan lunchen.
Halstrad lax, bakad tomat, potatisstomp med dill, hollandaise
Skånsk kyckling, stekt svamp, bacon, lök, potatispuré, portvinssky
Nattbakad karré, tryffelstuvad spetskål, picklad beta, friterad potatis
Tupplår, spenat och rödlökssallad, potatiskaka, lättrökt jordärtskocksmajonnäs
Angusburgare, briochebröd, bacon, chipotlemajonnäs, cheddarost, pommes, sallad & tomat
Svamprisotto, vattenkrasse, kallpressad rapsolja
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Veckans fisk 179kr.
Helglunch (lör) 195kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Brödservering innan lunchen.
www.smaca.se | 044-510 12
Bacon-rostade mandlar
50kr
Padrones, chili-stjärnanissalt
50kr
Grillad majskolv med chili, manchego
50kr
Chips från Bondens skafferi
30kr
Fisk & skaldjurskrokett
55kr
Kycklingvingar
75kr
Närproducerad chark
Utvalda lokala charkuterier, grillat surdegsbröd, oliver, cornichon
145kr
Löjromstoast
Löjromstoast, västerbottenostcrème , smetana, dill, picklade lök
105kr
Kantarelltoast
Kantarelltoast, Cecina, picklad lök, skånsk grana, sallad
175kr
Jordärtskocka
Jordärtskocka, västerbottenostcrème, forellrom, purjolöksaska
145kr
Sotad lax
Sotad lax, lime- & mirinpicklad gurka, friterade risnudlar, soja- & sesamemulsion
155kr
Grillad havskräfta
Grillad havskräfta, ostronskivling, ponzu , ragu på grillade grönsaker
185kr
Potatis- & purjolökssoppa
Potatis- & purjolökssoppa, confiterad potatis, bakad purjolök, hösttryffel
165kr
Skånsk Tartar
Tartar på oxe, friterad potatis, puffat ris, pickad ostronskivling, manchego, KarlJohanemulsion
185kr
Bjärekyckling
savojkålsknyte med kycklingmousseline smaksatt med kantarell, svamphollandaise, potatiskaka, palsternacka
285kr
Ryggbiff från Scan meny
Låg tempererad ryggbiff från Scan Meny, potatiskaka smaksatt med västerbottenost- & rosmarin, syrad kålsallad, picklad kålrabbi, grönpepparsky, dashismör
325kr
Grillad spetskål & kantareller
Grillad spetskål, sommarkantareller, smörad kålbuljong
275kr
Bakad Röding
Bakad röding, inkokt gulbeta, friterad blomkål, frissésallad, grillad smörsås
350kr
Entrecôte från Dahlsjöfors
300g Entrecôte, rostad lök, bakad tomat, kalvsky, friterad potatis, dragonemulsion
415kr
Nattbakad griskind
chorizocrumble, picklad tomat, tomatgelé, bakad rotselleri, chorizoskum
275kr
Fudgecake & havtorn
Fudgecake, grillad marshmallow, rostad cashewnöt, havtornssorbet
135kr
Blåbär & mandel
Mandelkaka, blåbärsglass, gräddfil, hasselnöt
135kr
Päron & vanilj
Vispad vaniljpannacotta, pärongelé, krassebuljong
145kr
Ost
Serveras med marmelad & knäckebröd.
1bit 60kr, 2bitar 110kr, 3bitar 155kr
Pralin
39kr
Grillad havskräfta, ostronskivling, ponzu, ragu på grillade grönsaker
Jordärtskocka, västerbottenostcrème, forellrom, purjolöksaska
inkokt gulbeta, grillad blomkål, frissésallad, grillad smörsås
chorizocrumble, picklad tomat, tomatgelé, bakad rotselleri, chorizoskum
Mandelkaka, blåbärsglass, gräddfil, hasselnöt
745kr
