Lunch
149kr
Mån - fre: 11.30 - 14.00
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Veckans fisk 179kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Brödservering innan lunchen.
För ursprung på kött, fråga din servitör.
Helstekt kotlett med rostad potatis, rotsellerikräm och rödvinssky
Kycklinglårfilé, örtslungad färskpotatis, brynt smör- & gräslökshollandaise, sommargrönt
Smörstekt koljafilé, kokt potatis, citronglaserade rotsaker, vitvinssås
Oxfärsbiffar med kantarellsås, rotselleri och potatispuré
Bjärekyckling, friterad grönkål, rostad palsternacka, fänkål, vitlökssky
Parmesanfylld ravioli med tomatsalsa och ruccolasallad
En dagens som är olika varje dag, ett vegetariskt alternativ i veckan.
Veckans fisk 179kr.
Liten kaka på buffé vid kaffet. Brödservering innan lunchen.
För ursprung på kött, fråga din servitör.
www.smaca.se | 044-510 12
Fr.o.m 22/6
11.30-14.30
Tartar
Svensk oxe, gräslöksemulsion, picklad kålrabbi, kapris, schalottenlök & riven parmesan.
185kr
Räkmacka
Chilimajonnäs, örtsallad, pocherat ägg, picklad lök. Går att få liten eller stor.
Liten 175kr. Stor 255kr
Burrata
Tomater från Orelund, gräslöksolja & vinägerglace
175kr
Grekisk färsbiff
Fyllda med fetaost & soltorkade tomater, tzatziki, rödvinssås, friterad potatis, picklad lök & machesallad
185kr
Fish n chips
Rökt majonnäs, grillad sallad, friterad potatis, ärtor, kapris, maltvinäger
215kr
Pasta puttansca
Med mozzarella eller nduja, riven parmesan & gräslöksolja
175kr veg 195kr med nduja
Shouldersteak sandwich
Medjalapenoemulsion, picklad lök, körsbärstomater, lollo rosso, Skånsk alpost, friterad potatis
325kr
Ceasarsallad
Jerkmarinerad kycklinglår från Bjäre, bacon & örtcrumble, ceasardressing, romansallad, spetskål & parmesan
215kr
Jordgubbar
Jordgubbar från Ädlakull, pocherad maräng, krossade drömmar, punchgrädde & vaniljglass
135kr
Glass
45kr
Chokladtryffel
45kr
För ursprung på kött, fråga din servitör.
À la carte från kl 17.30.
Bacon-rostade mandlar
50kr
Chips från Bondens skafferi med dipp
60kr
Toast boqueron, ramslöksemulsion & picklad lök
95kr
Glaserade kycklingvingar
75kr
Närproducerad chark
Utvalda lokala charkuterier, grillat surdegsbröd, oliver, cornichon
150kr
Löjrom & råraka
Råraka, löjrom, smetana, dill, bevarad fläder & picklad lök
115kr
Räkmacka
Handskalade räkor, chilicrème, pocherat ägg, limevinaigrette, picklad lök, örtsallad
Liten 175 stor 265kr
Tartar på gulbeta
Tartar på saltbakad gulbeta, tångcaviar, picklad kålrabbi, Wrångebäcksost, gräslöksemulsion & friterad potatis
155kr
Burrata
Burrata, tomater från Orelund, gräslöksolja & vinägerglace
175kr
Najadröding
Najadröding, picklad rödbeta, pepparrotsgrädde, dillolja & friterad potatis
185kr
Skånsk Tartar
Tartar på oxe, gräslöksemulsion, picklad kålrabbi, Wrångebäcksost, kapris & friterad potatis
185kr
Ceasarsallad med Bjärekyckling
Kycklinglårfilé från Bjäre, bacon & örtcrumble, ceasardressing, romansallad, spetskål, parmesan
215kr
Lågtempererad Flankstek
Lågtempererad Flankstek från Scan, broccolini, ingefära & chiliglace, bovetekrisp & parmesanslungad färskpotatis
295kr
Grillad rotselleri
Grillad rotselleri, broccolini, ingefära & chiliglace, gremolata, bovetekrisp & parmesanslungad färskpotatis
265kr
Smörstekt öring
Smörstekt öring, grillad knippelök, rabarbergelé, rädisa, dillslungad potatis & rosépepparinfucerad vitvinssås
350kr
Shoulder steak sandwich
Shoulder steak, jalapenoemulsion, picklad rödlök, körsbärstomat, lollo rosso, skånsk alpost & friterad potatis
325kr
Bennys entrecote
Bennys utvalda entrecote, rödvinssky, kryddsmör, tomatsallad, friterad potatis
565kr
Jordgubbar från ädlakull
Jordgubbar, citronverbenacrème, vaniljglass, krossade drömmar
135kr
Hallon & choklad
Hallonsorbet, chokladcrème, chokladjord & färska hallon
135kr
Rabarberpaj
Rabarber, vaniljcrème, havrecrumble, rabarbersorbet
135kr
Ost
Serveras med marmelad & knäckebröd.
1bit 60kr, 2bitar 110kr, 3bitar 155kr
Pralin
39kr
Råraka med löjrom, picklad fläder, smetana, dill
Tartar på oxe, gräslöksemulsion, picklad kålrabbi, kapris, schalottenlök, riven parmesan
Smörstekt öring, grillad knippelök, rabarbergelé, rädisa, färskpotatis med dill, vitvinssås smaksatt med rosépeppar
Lågtempad flankstek, broccolini, ingefära & chiliglase, gremolata, bovetekrisp, parmesanslungad färskpotatis
Hallonsorbet, chokladcrème, chokladjord & färska hallon
765kr
Varje torsdag och fredag hela sommaren tänder vi grillen på Smaca. Njut av en kväll med en särskilt framtagen grillmeny och somriga tillbehör – serverad i en stämningsfull miljö med trubadur.
Vi drar igång vecka 26, på torsdagar har vi trubadur och på fredagar är det DJ!
